El vino E 2022 ASSYRTIKO de ARGYROS es un blanco fermo procedente de la región DOC de Santorini, conocido por su terroir único y la tradición vitivinícola consolidada. Las uvas provienen de viñedos situados a 450 metros de altitud en las localidades de Pyrgos e Imerovigli, cultivadas con el método "Kouloura" en terrazas llamadas "pezoules" para proteger las plantas de los vientos y del intenso sol. El suelo volcánico de ceniza, piedra pómez, arena y lava solidificada confiere al vino una mineralidad intensa y una acidez natural, características distintivas de esta denominación. Añada: 2022 Grado alcohólico: 14 Bodega: Las vides han sido plantadas en terrazas llamadas "pezoules" a lo largo de la ladera de las empinadas colinas de manera que se protejan de los vientos. Forma de cultivo clásica conocida como "Kouloura": las vides se podan en forma de "cesta" y las uvas crecen dentro de estas "cestas", de este modo están protegidas de los vientos y del sol caliente. Vendimia/Añada: Manual, segunda década de agosto. Notas organolépticas: Vino de color brillante y amarillo pálido con ligeras matices doradas. Aroma de flores blancas, predominan las notas cítricas. En boca se descubre el limón, la acidez bien pronunciada y la intensa mineralidad. Intenso, de cuerpo pleno y bien equilibrado, con un característico retrogusto prolongado. Suelo: Ceniza volcánica mezclada con piedra pómez, arena y lava solidificada, que juntos componen el suelo de Santorini, conocido como "aspa". El suelo tiene poca materia orgánica pero es rico en minerales esenciales, a excepción del potasio; esto genera vinos con un nivel de pH naturalmente bajo y alta acidez. Además, la falta de arcilla en el suelo otorga a los vinos una inmunidad natural a la Filoxera que nunca ha atacado los viñedos de Santorini. Viñedo: Las uvas provienen de los viñedos de Pyrgos e Imerovigli, en la Isla de Santorini, exposición: Norte, altitud: 450 m/snm. A esta altitud, la temperatura media durante el día es más baja durante todo el año. Los viñedos están orientados al norte, por lo que durante el verano los vientos suaves llamados "meltelia" son más frescos. Además, la bruma marina que se forma durante la noche debido a la evaporación del agua de mar durante los cálidos días, permanece en la zona humedeciendo las plantas. Cepas/ha: 2.000-2.300 cepas/ha.