EL AMARONE VALPOLICELLA CLASSICO 2007-08-09 Cassa Legno, firmado por Brigaldara, es un vino tinto tranquilo procedente de la renombrada región del Véneto, en Italia. Esta propuesta DOC se distingue por su refinada estructura, fruto de uvas seleccionadas con cuidado y sometidas a un tradicional appassimento en cajas, que realza su complejidad y elegancia. El resultado es un producto de gran carácter, perfecto para quienes buscan un Amarone clásico y auténtico. Graduación: 16.5% Uvas: otras-variedades-10 Grado alcohólico: 16.5 Bodega: Guyot Vendimia/Año: Manual, segunda mitad de octubre. Notas organolépticas: Vino de color rojo granate con aromas a confitura (guinda, cereza, vainilla) con matices de appassimento y notas especiadas; es un vino de gran estructura, complejo, elegante y aterciopelado. Viñedo: Cavolo di Grezzana, superficie vitada 5ha, 4.000-5.000 cepas/ha. Vinificación/Afinamiento: Selección de las uvas en el viñedo que sufren un appassimento tradicional en cajas colocadas en frutero. La vinificación en tinto asegura el contacto de las pieles durante todo el proceso fermentativo y la extracción del color se favorece por 2 remontajes diarios y un delastage a mitad de fermentación. Un vino para degustar con calma para apreciar plenamente sus matices y complejidad. Ideal para acompañar platos de carne y quesos curados, representa una elección equilibrada para quienes desean llevar a la mesa un auténtico pedazo del Véneto.