El 2024 Clara Stella Vernaccia di San Gimignano BIO* de CAPPELLASANTANDREA es un vino blanco seco procedente de la renombrada región de Toscana, en Italia. Certificado biológico y DOCG, este vino nace de uvas vernaccia-di-san-gimignano recogidas a mano a mediados de septiembre en suelos arenosos de origen pliocénico ricos en esqueleto fósil. La vinificación prevé una fermentación a temperatura controlada en acero, seguida de un afinamiento de 6 meses sobre las lías finas, para exaltar la frescura y la esencialidad del producto. Añada: 2024 Uvas: vernaccia-di-san-gimignano Grado alcohólico: 13 Bodega: Guyot Vendimia/Añada: Mediados de septiembre Notas organolépticas: Vino nítido, íntegro, jugoso, perfuma a cítricos y flores blancas, tiene un perfil elegante con buen final. Se presta a una evolución durante 5-6 años. Suelo: Arenas de origen pliocénico ricas en esqueleto fósil. Vinificación/Afinamiento: El objetivo es hacer un vino fresco y esencial. Para ello, las uvas, recogidas a mano en pequeñas cajas, se prensan enteras. El mosto, tras una breve clarificación en frío, inicia la fermentación a temperatura controlada en acero, con la adición del pied de cuve de fermentación espontánea. Permanece en acero durante 6 meses sobre las lías finas para luego ser embotellado sin filtración. Rendimiento por hectárea: 80 q.l/Ha Un vino de carácter y fineza, ideal para quienes buscan un blanco biológico de calidad de Toscana. El 2024 Clara Stella Vernaccia di San Gimignano BIO* se presta a ser degustado con platos a base de pescado, mariscos o quesos frescos, ofreciendo una experiencia equilibrada y placentera. Está disponible para la compra online, perfecto para enriquecer la propia bodega o para un momento de degustación consciente.