El Ribolla Gialla 2020 de Damijan Podversic es un vino blanco seco procedente de la renombrada región de Friuli Venezia Giulia, en Italia. Este vino DOC nace de uvas recolectadas manualmente entre finales de septiembre y octubre en el viñedo Monte Calvario, expuesto al sur, sobre un terreno de Ponca-Opoka y Marna-Arenaria. La fermentación se lleva a cabo en presencia de las pieles durante 60-90 días en tinajas troncocónicas de roble, siguiendo la tradición del cordón esperonado y palmetta, con un rendimiento de 40 quintales por hectárea. Añada: 2020 Grado alcohólico: 14 Bodega: Cordón esperonado y palmetta. Vendimia/Añada: Manual en caja con selección en viña a finales de septiembre y octubre. Notas organolépticas: La crocancia líquida. El secreto de su belleza no florece de inmediato en la nariz, donde se oculta, sino en boca donde se desata. La piel gruesa y rica en taninos le confiere al vino un sabor único: desde la fruta seca hasta unos taninos suaves y envolventes con un final mineral largo y persistente. Después de un sorbo se tiene la percepción de masticar el vino. Sumergiéndose en la copa y cerrando los ojos, la sensación aumenta: imaginando pasear entre las hileras y degustar grano a grano la Ribolla Gialla. Suelo: Ponca-Opoka. Marna-Arenaria. Viñedo: Monte Calvario. Exposición: sur. Vinificación/Afinamiento: La fermentación se lleva a cabo en presencia de las pieles en tinajas troncocónicas de roble durante 60-90 días. Rendimiento por hectárea: 40 q.l/Ha Un vino de carácter único y de estructura envolvente, el Ribolla Gialla 2020 de Damijan Podversic es ideal para quienes desean descubrir la esencia auténtica del territorio friulano. Se recomienda degustarlo con calma para apreciar plenamente su complejidad y el final mineral.