Le Ribolla Gialla 2020 de Damijan Podversic est un vin blanc sec provenant de la renommée région du Friuli Venezia Giulia, en Italie. Ce vin DOC est issu de raisins récoltés manuellement entre fin septembre et octobre dans le vignoble Monte Calvario, exposé au sud, sur un sol de Ponca-Opoka et Marne-Arenaria. La fermentation se fait en présence des peaux pendant 60-90 jours dans des cuves tronconiques en chêne, suivant la tradition du cordon de Royat et de la palmette, avec un rendement de 40 quintaux par hectare. Millésime : 2020 Taux d'alcool : 14 Cave : Cordon de Royat et palmette. Vendange/Millésime : Manuelle en caissettes avec sélection dans le vignoble fin septembre et octobre. Notes organoleptiques : La croquant liquide. Le secret de sa beauté ne se révèle pas immédiatement au nez, où il se cache, mais en bouche où il s'épanouit. La peau épaisse et riche en tanins confère au vin une saveur qui lui est propre : des fruits secs à des tanins doux et enveloppants avec une finale minérale longue et persistante. Après une gorgée, on a la sensation de mâcher le vin. En s'immergeant dans le verre et en fermant les yeux, la sensation s'intensifie : imaginant se promener entre les rangées et goûter grain par grain la Ribolla Gialla. Sol : Ponca-Opoka. Marne-Arenaria. Vignoble : Monte Calvario. Exposition : sud. Vinification/Élevage : La fermentation se fait en présence des peaux dans des cuves tronconiques en chêne pendant 60-90 jours. Rendement par hectare : 40 q. /Ha Un vin au caractère unique et à la structure enveloppante, le Ribolla Gialla 2020 de Damijan Podversic est idéal pour ceux qui souhaitent découvrir l'essence authentique du territoire frioulan. Il est conseillé de le déguster lentement pour en apprécier pleinement la complexité et la finale minérale.