El Agramante Cacc' e Mmitte di Lucera Bio* 2022 de Petrilli Paolo es un vino tinto seco procedente de Puglia, una región renombrada por su tradición vitivinícola. Esta DOC biológica nace de un viñedo situado en San Matteo, con suelo muy calcáreo y una altitud de 235 metros sobre el nivel del mar. La vendimia es manual y selectiva, con fermentación espontánea en cubas troncocónicas de roble francés y de Eslavonia, que confiere al vino un aroma único y particular, caracterizado por notas de fruta roja fresca, guinda, grosella y un delicado toque de vainilla. Añada: 2022 Grado alcohólico: 12,5 Bodega: Cordone speronato. Vendimia/Añada: Manual en caja con selección en viña después de la mitad de septiembre para el Sangiovese, a principios de octubre para el Montepulciano y el Bombino, en la última semana de octubre para la Uva di Troia. Notas organolépticas: Tiene un aroma nuevo y particular, dado por el Nero di Troia, y aromas de fruta roja fresca con notas de guinda, grosella y un toque de vainilla. Tiene un sabor muy decidido con una entrada plena y dulce. Suelo: Muy calcáreo. Viñedo: San Matteo, superficie 4ha – marco de plantación 2,30×0,80 – altitud 235m/snm – exposición de norte a sur. Vinificación/Afinamiento: Estrujado y despalillado suave con uvas enteras. Fermentación espontánea en cubas troncocónicas de roble francés y de Eslavonia y remontados manuales. Rendimiento por hectárea: 50 q.l/Ha Un vino que se presta a acompañar con equilibrio platos de la tradición y momentos de convivencia. Su estructura y los aromas distintivos invitan a una degustación atenta, ideal para quienes buscan un tinto biológico auténtico y de carácter de Puglia.