El 2019 (0,500) PASSITO CALUSO Eva d'Or de ROBERTO CROSIO es un vino blanco DOCG proveniente de la región de Piemonte, en Italia. Producido en la bodega Pergola Canavesana, este passito nace de uvas recogidas a mano en caja en el viñedo situado en las colinas de Caluso, a una altitud de 320-350 metros sobre el nivel del mar, en un terreno morénico rico en detritos gravosos y arena. El secado de los racimos se realiza en un frutero durante aproximadamente cuatro meses, seguido de una fermentación en acero a temperatura controlada de 18 ºC, que confiere al vino su estructura y fineza. Añada: 2019 Grado alcohólico: 14 Bodega: Pergola Canavesana Vendimia/Añada: A mano en caja. Notas organolépticas: Oro está en el nombre, en el color con sutiles vetas cobrizadas y en el olfato donde emergen notas de fruta muy madura como albaricoques pasificados y dátiles, pero también heno maduro y avellana tostada. En boca, la explosión glicérica sostenida por la frescura y mineralidad lo mantiene vivo, recto y largo. Suelo: Terreno morénico rico en detritos gravosos y arena Viñedo: Colina de Caluso, altitud 320-350 m/snm. Vinificación/Afinamiento: Secado de los racimos en frutero durante aproximadamente 4 meses. Despalillado y prensado de las uvas con posterior decantación del mosto. Fermentación en acero a temperatura controlada de 18 ºC. Rendimiento por hectárea: 60 q.l/Ha Un passito de carácter elegante y complejo, ideal para quienes desean descubrir las auténticas matices de Piemonte. Perfecto para degustar en momentos de reflexión o acompañar con postres secos y quesos curados. Una compra que enriquece la propia bodega con una propuesta de calidad y tradición.