El 2021 (0,375) CARIGNANO DEL SULCIS Riserva Rocca Rubia de SANTADI es un vino tinto tranquilo procedente de Cerdeña, una región renombrada por la calidad de sus producciones vitivinícolas. Este vino DOC nace de viñedos cultivados en el bajo Sulcis en suelos de textura media arenosa y arcillosa, donde la recolección manual a finales de septiembre garantiza el máximo cuidado de las uvas. La vinificación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada y la maceración prolongada realzan los caracteres típicos del Carignano cultivado en vaso. Añada: 2021 Grado alcohólico: 14,5 Bodega: Alberello Vendimia/Añada: Recolección manual a finales de septiembre. Notas organolépticas: Color rojo rubí profundo casi impenetrable. Intensas notas frutales de moras, arándanos, vainilla, mirto, cuero y regaliz. Amplio y aterciopelado, de gran estructura y persistencia aromática, es un vino con cuerpo. Suelo: Terrenos tendencialmente de textura media arenosa y arcillosa. Viñedo: Viñedos cultivados en el bajo Sulcis aún francos de pie (viña latina). Vinificación/Afinamiento: La uva, una vez despalillada y estrujada, se fermenta y macera durante 12-14 días en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada alrededor de 25-28 ºC. Durante este período, los frecuentes remontados favorecen el paso al mosto de los nobles taninos de los que el Carignano en vaso está particularmente dotado. Un vino de gran estructura y persistencia aromática que se presta a diversas ocasiones de degustación. El Carignano del Sulcis Riserva Rocca Rubia es un producto auténtico de la tradición sarda, recomendado para quienes desean explorar los sabores intensos y complejos de un tinto tranquilo de calidad.