El SOLAIS BRUT Gran Cuvée M.C. de SANTADI es un vino espumoso blanco procedente de Cerdeña, una región italiana conocida por sus suelos de textura media, arenosos y arcillosos, y por los viñedos situados en la zona alrededor del municipio de Santadi. Las uvas se recogen a mano en cajas durante las horas frescas de la mañana a finales de agosto, para preservar acidez y frescura. La vinificación se realiza con un proceso clásico en blanco, con una prensado suave y un rendimiento máximo del 50% en mosto flor, que se deja decantar durante 24 horas. Grado alcohólico: 12,5 Bodega: Spalliera Cosecha/Año: Para mantener la acidez y la frescura de las uvas, la recolección comienza a finales de agosto, a mano, en cajas y durante las horas frescas de la mañana. Notas organolépticas: Color amarillo pálido brillante con reflejos dorados. Espuma cremosa, con burbujas finas y persistentes. Aroma mineral intenso con elegantes notas de espino y frutas de pulpa blanca que evolucionan en corteza de pan y avellana. Sabor suave y elegante al mismo tiempo, donde destacan mineralidad y salinidad. En el final regala la riqueza de un albaricoque maduro al calor del sol. Suelo: Típicamente de textura media: arenoso, arcilloso. Viñedo: Los viñedos están situados en la zona alrededor del municipio de Santadi. Vinificación/Afinamiento: Después de la recolección, las uvas siguen un proceso de vinificación clásica en blanco, se prensan de forma suave con un rendimiento máximo del 50% en mosto flor que se deja decantar durante 24 horas. Un vino de carácter distintivo y refinado, ideal para quienes desean descubrir las burbujas sardas de calidad. El SOLAIS BRUT Gran Cuvée M.C. es apto para ser degustado en diversas ocasiones, realzando momentos de convivialidad con su elegancia y frescura.