Le SOLAIS BRUT Grand Cuvee M.C. de SANTADI est un vin effervescent blanc provenant de la Sardaigne, une région italienne connue pour ses sols de texture moyenne, sablonneux et argileux, et pour ses vignobles situés dans la zone autour de la commune de Santadi. Les raisins sont récoltés à la main dans des caisses pendant les heures fraîches du matin à la fin du mois d'août, afin de préserver l'acidité et la fraîcheur. La vinification se fait par un processus classique en blanc, avec un pressurage doux et un rendement maximum de 50 % en moût de fleurs, qui est laissé à décanter pendant 24 heures. Taux d'alcool : 12,5. Cave : Spalliera. Vendange/Année : Pour maintenir l'acidité et la fraîcheur des raisins, la récolte commence à la fin du mois d'août, à la main, dans des caisses et pendant les heures fraîches du matin. Notes organoleptiques : Couleur jaune paille brillante avec des reflets dorés. Mousse crémeuse, avec un perlage fin et persistant. Arôme minéral intense avec des notes élégantes de aubépine et de fruits à chair blanche qui évoluent vers une croûte de pain et des noisettes. Goût doux et élégant à la fois, où se distinguent minéralité et salinité. En finale, il offre la richesse d'un abricot mûr au chaud soleil. Sol : Tendance à texture moyenne : sablonneux, argileux. Vignoble : Les vignobles sont situés dans la zone autour de la commune de Santadi. Vinification/Affinage : Après la récolte, les raisins suivent un processus de vinification classique en blanc, ils sont pressés doucement avec un rendement maximum de 50 % en moût de fleurs qui est laissé à décanter pendant 24 heures. Un vin au caractère distinctif et raffiné, idéal pour ceux qui souhaitent découvrir les bulles sardes de qualité. Le SOLAIS BRUT Grand Cuvee M.C. se prête à être dégusté lors de différentes occasions, valorisant des moments de convivialité avec son élégance et sa fraîcheur.