El 2023 NUMERO SEI BIO* de SASSOTONDO es un vino blanco seco procedente de la renombrada región Toscana, en Italia. Certificado biológico, este IGT expresa la identidad del territorio de Sovana a través de una vinificación cuidadosa, que realza las características de tres diferentes uvas con métodos tradicionales como la recolección manual y fermentaciones separadas, combinando acero y barrica para un resultado original y estructurado. Añada: 2023 Graduación: 14% Uvas: 3 Grado alcohólico: 14 Bodega: Cordone e guyot speronato Vendimia/Añada: Recolección y selección manual de las uvas. Notas organolépticas: Vino de color amarillo dorado intenso, denso ya en la apariencia, presenta aromas que van desde las flores de los cítricos, a la fruta blanca madura, a la madera de cedro con una fresca nota balsámica de fondo. Gran estructura y persistencia. Original y muy agradable. Viñedo: Sovana Vinificación/Afinamiento: Fermentación separada para cada variedad: en acero para el Sauvignon con breve maceración; en acero, sin adición de levaduras, con prolongada permanencia en las pieles y posteriormente en barrica para el Greco. Rendimiento por hectárea: 50/60 q.li/Ha Un vino que invita a una degustación atenta y reservada a quienes aprecian el equilibrio entre tradición e innovación en el mundo del vino biológico toscano. El 2023 NUMERO SEI BIO* se presta a acompañar momentos de placer sobrio y refinado.