El 2021 Filippo Scienza CHARDONNAY BIO* de VALLAROM es un vino blanco fermo procedente del Trentino, Italia, con certificación Bio Vegan. Este IGT nace de uvas Chardonnay cultivadas en el viñedo Lavine, situado a 260 metros sobre el nivel del mar en un suelo calcáreo-dolomítico, y vinificado en barricas para expresar al máximo su identidad territorial y biológica. Añada: 2021 Uvas: Chardonnay Grado alcohólico: 13 Bodega: Pergola trentina Vendimia/Añada: Manual en la primera década de septiembre Notas organolépticas: color amarillo pajizo brillante, notas de flores blancas y ligera especiación; elegante, fresco, sabroso y mineral, muy persistente Suelo: Conoide de deyección calcáreo-dolomítico Viñedo: exposición sur, suroeste; superficie 1,2 ha; cepas/ha 5.200; marco de plantación 2,4×0,5 Vinificación/Afinamiento: En barricas Rendimiento por hectárea: 45 q.l/Ha Un vino de carácter refinado que se presta a acompañar con equilibrio platos de pescado y carnes blancas. Perfecto para quienes buscan un blanco biológico y vegano con un perfil aromático complejo y una estructura agradablemente persistente.