El 2021 (1,500) PINOT NERO ROSÉ Vo' Millesimato M.C. Astucciato BIO* es un espumoso rosado firmado VALLAROM, proveniente del corazón del Trentino, Italia. Este vino biológico y vegano nace de viñedos situados en suelos calcáreo-dolomíticos en las zonas de Ventrat y Masi, donde el cultivo sigue métodos tradicionales como la pergola trentina y la poda a Guyot, garantizando calidad y respeto por el medio ambiente. La vinificación en rosado, con maceración delicada en contacto con las pieles durante 18 horas y fermentación en acero a temperatura controlada, confiere al vino un carácter fresco y refinado. Añada: 2021 Grado alcohólico: 12,5 Bodega: Pergola trentina simple – espaldiera con poda a Guyot máximo 12 yemas para ambas. 4800 cepas/ha para la pergola y 6200 para la espaldiera. Notas organolépticas: De un color intenso y vivo, aromas frescos de frambuesa, frutos del bosque y ruibarbo. En boca es una explosión de vida: sabroso, fresco y largo. Muy equilibrado, burbuja fina y persistente. Suelo: Calcareo-dolomitico Viñedo: Ventrat y Masi Vinificación/Afinamiento: Vinificación en rosado (de saignée) con maceración en contacto con las pieles durante 18 horas en prensa, fermentación en acero a temperatura controlada. Rendimiento por hectárea: 45 q.l/Ha Un vino que se distingue por su elegancia y frescura, ideal para acompañar momentos de convivialidad o para quienes desean descubrir las burbujas rosadas del Trentino en versión biológica y vegana. Se recomienda degustarlo fresco para apreciar plenamente su equilibrio y persistencia.