El Lambrusco de Emilia 2023 Happy Selvaggio Tappo Corona M.F. BIO* de VENTIVENTI es un vino biológico procedente de la renombrada región Emilia Romagna, en Italia. Este Lambrusco rojo espumoso nace de viñedos de propiedad cultivados en suelos arcillosos, con un rendimiento de 3.000 plantas por hectárea, y una recolección realizada en las horas más frías del día. La vinificación prevé una cuidadosa maceración y fermentación a bajas temperaturas, con la adición de Lambrusco de Sorbara para realzar la complejidad aromática. Añada: 2023 Grado alcohólico: 11 Bodega: Guyot unilaterale con 13-14 yemas Vendimia/Añada: Recolección en las horas más frías del día. Notas organolépticas: Color rojo con matices violáceos, aromas de fruta roja, levaduras y flores. La entrada en boca está dominada por la componente ácida y fresca, cerrando luego en el final con una marcada salinidad acompañada de las notas jugosas y afrutadas de la uva. El bajísimo contenido en sulfitos y la esencia de azúcares lo convierten en un vino intrigante para paladares que buscan bebidas diferentes sin comprometer de ninguna manera la limpieza general. Suelo: Arcilloso Viñedo: 100% de propiedad Vinificación/Afinamiento: Refrigeración adicional de la uva y breve maceración en prensa. Sigue una prensado suave y fermentación a bajas temperaturas en tanque de acero inoxidable. En la fase de corte se añade un % de Lambrusco de Sorbara con mayor maceración. Rendimiento por hectárea: 3.000 plantas/Ha Un vino que combina frescura y salinidad, el Lambrusco de Emilia 2023 Happy Selvaggio es ideal para quienes desean descubrir un Lambrusco biológico con burbujas delicadas y un carácter auténtico. Perfecto para degustar en combinación con platos de la tradición emiliana o como aperitivo, representa una elección equilibrada y natural para cualquier ocasión.