El 2021 (0,500) Recioto Valpolicella de Villa Spinosa es un vino dulce DOCG procedente de la renombrada región del Veneto, en Italia. Caracterizado por un color rojo intenso, este vino nace de uvas seleccionadas cultivadas en las zonas collinarias de Jago y Figari, en el corazón de la Valpolicella Clásica. Su vinificación prevé una fermentación a temperatura controlada y un afinamiento en acero, que valoran las notas aromáticas de amarena, vainilla y confitura, expresión del territorio y del suelo calcáreo de origen marino. Añada: 2021 Graduación: 14,5% Uvas: admitidas por el reglamento Grado alcohólico: 14,5 Bodega: Guyot Vendimia/Añada: Recolección manual, desde la mitad de septiembre hasta principios de octubre, seleccionando los racimos y depositándolos en pequeñas cajas para el appassimento. Notas organolépticas: Vino de color rojo profundo, aroma de amarena, vainilla y confitura. Suelo: Terrenos originados de depósitos marinos, calcáreos, poco profundos y de media fertilidad. Viñedo: Jago (Negrar en Valpolicella) y Figari (Marano di Valpolicella) zonas collinarias de la Valpolicella Clásica al pie del monte Masua; altitud entre 212 y 305 m/snm; exposición hacia levante Negrar en Valpolicella y hacia poniente Marano di Valpolicella; de 3.700 a 4.500 vides/ha. Vinificación/Afinamiento: Despalillado y estrujado suave de las uvas. Fermentación a temperatura controlada 8-15ºC; maceración durante 3-4 semanas con remontajes diarios y delestages cada 2-3 días; posterior separación en presencia de buena cantidad de azúcares no fermentativos. Fermentación maloláctica en primavera y permanencia en cisternas de acero durante 1 mes. Rendimiento por hectárea: 30-35 hectolitros de vino por hectárea Este Recioto Valpolicella 2021 de Villa Spinosa representa una excelente expresión del territorio veneto y se presta a acompañar momentos de degustación refinada. Su estructura y los aromas intensos lo hacen ideal para quienes desean descubrir un vino dulce auténtico y bien equilibrado.