Le 2023 (0,375) Versiano Verdicchio Castelli di Jesi Classico Superiore BIO* de Vignamato est un vin blanc sec, provenant de la renommée région des Marches en Italie. Ce Verdicchio DOC, cultivé biologiquement dans la zone historique Classica des Castelli di Jesi, représente l'excellence d'un terroir argileux à texture moyenne, situé à 250 mètres au-dessus du niveau de la mer. La vendange manuelle, effectuée dans la première décade d'octobre, garantit l'intégrité des raisins et la qualité du produit final. Année : 2023 Taux d'alcool : 13 Cave : Guyot Vendange/Année : Manuelle en caisses première décade d'octobre. Notes organoleptiques : Couleur jaune paille avec des reflets verts. Parfum fruité avec des notes florales, complexe. Saveur sèche, veloutée avec des notes de fruits mûrs, pêche et pomme. Sol : Argileux à texture moyenne. Vignoble : Collines des Castelli di Jesi (San Paolo di Jesi), dans les Marches, dans la zone la plus ancienne définie Classica ; surface du vignoble 2,5 ha ; altitude 250 m/SLM ; exposition nord-est ; 3000 ceps par ha. Vinification/Élevage : Pressurage doux, décantation statique du moût fleur, fermentation en cuves d'acier. Rendement par hectare : 75-80 q.li/Ha Un vin au caractère authentique et raffiné, idéal pour accompagner des plats de mer, des viandes blanches et des fromages frais. Nous recommandons de le déguster à une température d'environ 10-12 °C pour en apprécier au mieux la complexité et l'équilibre. Un choix conscient pour ceux qui recherchent un Verdicchio biologique, expression de la tradition et du territoire marchigian.