Le 2021 MON NEN`E de Fattoria di Rodano est un vin rouge tranquille provenant de la Toscane, une région célèbre pour la qualité de ses produits œnologiques. Cet IGT biologique est issu de raisins de cabernet-sauvignon cultivés dans la Vigna del Ciliegio, située à 300 mètres d'altitude sur des sols à texture moyenne calcaire. La vendange manuelle et la vinification sans ajout de levures, avec des techniques de délestage et de remontages pendant 20 jours, confèrent au vin un caractère authentique et bien défini. Année : 2021 Taux d'alcool : 14,5 % Raisins : cabernet-sauvignon Taux d'alcool : 14,5 Cave : Guyot à la française Vendange/Année : Manuelle Notes organoleptiques : Vin de couleur rouge rubis au nez est intense, avec des arômes de fruits rouges mûrs, des notes épicées, une touche de cuir et de bois. En bouche, il est d'une bonne fraîcheur, chaud, doux et avec une trame tannique fine. Persistant. Vignoble : Vigna del ciliegio, 300m d'altitude, sol moyen calcaire, 5000 ceps/ha. Vinification/Élevage : Sans ajout de levures, délestage et remontages pendant 20 jours. Rendement par hectare : 50 q.li/Ha Un vin qui exprime avec équilibre et finesse toute la richesse du territoire toscan, le 2021 MON NEN`E est idéal pour accompagner des plats de viande et des fromages affinés. Nous conseillons de le déguster à température ambiante pour en apprécier pleinement les nuances et la structure.