Le 2022 OMBRA BLU BIO* de SASSOTONDO est un vin rouge biologique provenant de Toscane, une région renommée pour sa tradition viticole. Ce IGT est issu de raisins de Merlot sélectionnés à la main et cultivés dans les vignobles de Sovana et Pitigliano, où le soin artisanal et le respect de l'environnement se rejoignent pour donner vie à un produit authentique et de qualité certifiée biologique. Année : 2022 Taux d'alcool : 14 % Raisins : 20-merlot Degré alcoolique : 14 Cave : Guyot double avec un espacement de 2500/3500 plants par hectare, et cordon de taille et en gobelet avec 6000 plants par hectare. Vendange/Année : Les raisins sont récoltés et sélectionnés à la main. Notes organoleptiques : Vin de couleur rubis, très consistant. Au nez, il est ample : confiture de petits fruits rouges, bois de cèdre et poivre noir contribuent à former le bouquet. En bouche, il est très chaud et concentré, doux, avec des tanins ronds et soyeux ; très long, mais pas lourd. Vignoble : Sovana et Pitigliano Vinification/Affinage : La fermentation se fait sans ajout de levures et dure, y compris la macération, entre 25 et 30 jours. Un vin au caractère affirmé et à la structure enveloppante, idéal pour accompagner des plats riches et des moments de convivialité. Le 2022 OMBRA BLU BIO* est un choix conscient pour ceux qui recherchent un rouge toscan biologique, authentique et de qualité certifiée.