Le 2024 NERO D'AVOLA Otto di BARONI DI PIANOGRILLO est un vin rouge tranquille provenant de Sicile, une région renommée pour la qualité de ses cépages autochtones. Ce vin biologique DOC naît de raisins cultivés sur un sol calcaire-argileux, dans des vignobles situés à 480 mètres d'altitude avec une exposition sud, suivant des méthodes traditionnelles de vinification et d'affinage qui exaltent les caractéristiques du Nero d'Avola. Année : 2024 Taux d'alcool : 13 Cave : Guyot et cordon speronato Notes organoleptiques : Vin de couleur rouge rubis avec de plaisants reflets violacés, parfum intense et enveloppant, se distinguent les notes de cassis, de fraise des bois et de grenade. Goût doux et velouté. Sol : Calcaire-argileux Vignoble : Vigna pianogrillo sottana, surface 3 ha, altitude 480 m s.l.m., exposition sud. Vinification/Affinage : En cuves tronconiques/inox. Éraflage et fermentation alcoolique avec les peaux pendant 6-8 jours à 22-24°C, fermentation malolactique avec des bactéries sélectionnées. Un vin qui se prête à accompagner avec élégance de nombreux plats de la tradition méditerranéenne. Nous conseillons de le déguster pour en apprécier pleinement la complexité et la douceur, idéal pour ceux qui recherchent un Nero d'Avola authentique et certifié biologique.