Le Ribolla Gialla Colli Orientali 2023 de Casella est un vin blanc sec provenant de la renommée région du Friuli Venezia Giulia, en Italie. Cet IGT reflète l'identité du territoire avec une couleur jaune paille et des arômes frais et délicats, caractérisés par des notes florales de fleur d'oranger et de jasmin, accompagnées de légers parfums de coing. Sa production repose sur une vendange manuelle en caisse avec une sélection attentive directement dans les vignes, valorisant la qualité des raisins cultivés sur des sols argilo-calcaires d'origine océanique, typiques des collines environnantes. Année : 2023 Taux d'alcool : 12,5 Domaine : Guyot Vendange/Année : Manuelle en caisse avec sélection dans la vigne. Notes organoleptiques : Jaune paille, le nez est frais et délicat, avec des notes florales de fleur d'oranger et de jasmin et de légers parfums de coing. Équilibré entre salinité, fraîcheur et une bonne persistance. Sol : Situation collineuse sur un sol argilo-calcaire d'origine océanique. Vinification/Élevage : Les raisins éraflés sont mis à macérer pendant quelques heures à basse température dans des cuves en acier, puis pressés. Le moût obtenu est décanté à froid puis engagé dans la fermentation alcoolique avec des levures sélectionnées en veillant à ce que la température ne dépasse pas 18 °C. Rendement par hectare : 80 q.li/Ha Ce Ribolla Gialla représente un équilibre harmonieux entre salinité et fraîcheur, avec une bonne persistance qui le rend idéal pour accompagner des plats de fruits de mer et une cuisine légère. Un vin à découvrir lentement, parfait pour ceux qui apprécient la typicité et la finesse des blancs du Friuli Venezia Giulia.