Le Pinot Nero 2023 de Claudia Augusta est un vin fermo provenant du Trentin, une région italienne connue pour ses vignobles de haute qualité. Ce rouge naît de vieux vignobles cultivés en guyot, dans une zone caractérisée par un microclimat idéal pour la maturation précoce et complète des raisins. La vendange prévoit une sélection manuelle attentive des raisins dans la seconde moitié de septembre, après un éclaircissage des grappes en août, pour garantir un produit raffiné et authentique. Année : 2023 Cépages : pinot noir Taux d'alcool : 12,5 Vendange/Année : En août, les grappes à maturation tardive sont éclaircies. Dans la seconde moitié de septembre, les raisins sélectionnés sont triés à la main. Notes organoleptiques : Couleur rouge rubis, avec un parfum finement fruité rappelant le cassis et les cerises. Il se distingue par son goût sec, épicé, rond et persistant. Vignoble : Vieux vignobles cultivés en guyot. La zone possède un microclimat adapté à une maturation précoce et complète des raisins. Vinification/Affinage : Les raisins éraflés fermentent pendant 10 jours à température contrôlée dans des cuves spéciales. Fermentation malolactique en acier. Rendement par hectare : 75 hl Le Pinot Nero 2023 de Claudia Augusta se présente comme un vin équilibré et de caractère, idéal pour accompagner des moments de convivialité ou des plats à base de viande et de fromages. Sa structure et son profil aromatique invitent à une dégustation attentive, pour en apprécier pleinement la complexité et l'élégance typiques du territoire trentin.