Le TINTILIA Macchiarossa BIO* 2017 de CLAUDIO CIPRESSI est un vin rouge tranquille provenant de la région du Molise, en Italie. Ce vin DOP, certifié biologique, est issu de raisins cultivés avec soin dans le vignoble de San Felice del Molise à 520 mètres d'altitude, où la vendange manuelle a lieu au cours de la première moitié d'octobre. La vinification prévoit une sélection minutieuse des grappes et une macération à température contrôlée pour préserver les caractéristiques organoleptiques du cépage. Année : 2017 Taux d'alcool : 15 Cave : Cordone speronato. Vendange/Année : Première moitié d'octobre, manuelle en caisse. Notes organoleptiques : Vin de couleur rouge avec des reflets tendant vers le grenat brillant. Au nez, des notes balsamiques et épicées dominent. En bouche, il est doux, rond et enveloppant. Vignoble : San Felice del Molise (Cb) ; altitude 520 m/slm ; 3 000 ceps par hectare. Vinification/Affinement : Sélection minutieuse des grappes. Macération pendant au moins 10-12 jours sans jamais dépasser 26°C. Rendement par hectare : 60 q.li/Ha Un vin qui exprime avec équilibre et finesse le caractère de la Tintilia dans le respect de l'environnement, idéal pour accompagner des plats de viande et des fromages affinés. Il est conseillé de le déguster à température ambiante pour en apprécier pleinement la structure et les arômes.