Le 2021 CHIANTI 101 dédié à Novello Cioni est un vin rouge fermo produit par DALLE NOSTRE MANI, véritable expression de la Toscane, l'une des régions viticoles les plus renommées d'Italie. Ce Chianti DOCG naît de raisins sangiovese et canaiolo cultivés dans le vignoble Oreste, situé sur un sol de galestro à 300 mètres d'altitude, avec une exposition sud-ouest qui contribue à la maturation idéale des raisins. La vendange est manuelle, avec une sélection attentive directement dans le vignoble, tandis que la vinification prévoit une macération de plus de trois semaines à température contrôlée, sans aucune addition chimique, pour un vin naturel et authentique. Année : 2021 Raisins : sangiovese et canaiolo Taux d'alcool : 12,5 Cave : Girone capovolto toscan. Vendange/Année : Manuelle en caisse avec sélection dans le vignoble. Sol : Galestro Vignoble : Oreste, surface 1ha, espacement 0,80×2,50, altitude 300m/slm, 5.000 ceps/Ha, exposition sud-ouest. Vinification/Affinage : Avec macération de plus de 3 semaines à température contrôlée. Aucune addition chimique, vin naturel. Rendement par hectare : 50 q.li/Ha Un vin qui reflète avec équilibre et naturel le territoire toscan, le 2021 CHIANTI 101 dédié à Novello Cioni est idéal pour ceux qui souhaitent découvrir la tradition du Chianti dans une version authentique et sans artifices. Il est conseillé de le déguster en accord avec des plats typiques régionaux pour en apprécier pleinement les nuances.