Der 2021 CHIANTI 101, gewidmet Novello Cioni, ist ein Rotwein aus der Kellerei DALLE NOSTRE MANI, eine authentische Ausdrucksform der Toskana, einer der renommiertesten Weinregionen Italiens. Dieser Chianti DOCG entsteht aus Sangiovese- und Canaiolo-Trauben, die im Weinberg Oreste angebaut werden, der auf Galestro-Boden in 300 Metern Höhe über dem Meeresspiegel liegt, mit einer Südwestlage, die zur idealen Reifung der Trauben beiträgt. Die Ernte erfolgt manuell, mit einer sorgfältigen Auswahl direkt im Weinberg, während die Vinifikation eine Mazeration von über drei Wochen bei kontrollierter Temperatur vorsieht, ohne chemische Zusätze, für einen natürlichen und authentischen Wein. Jahrgang: 2021 Trauben: Sangiovese und Canaiolo Alkoholgehalt: 12,5 Keller: Girone capovolto toscano. Ernte/Jahrgang: Manuell in Kisten mit Auswahl im Weinberg. Boden: Galestro Weinberg: Oreste, Fläche 1 ha, Pflanzabstand 0,80×2,50, Höhe 300 m ü. NN, 5.000 Rebstöcke/ha, Südwestlage. Vinifikation/Reifung: Mit Mazeration von über 3 Wochen bei kontrollierter Temperatur. Keine chemischen Zusätze, natürlicher Wein. Ertrag pro Hektar: 50 q.li/ha Ein Wein, der das toskanische Terroir mit Gleichgewicht und Natürlichkeit widerspiegelt, ist der 2021 CHIANTI 101, gewidmet Novello Cioni, ideal für diejenigen, die die Tradition des Chianti in einer authentischen und ungekünstelten Version entdecken möchten. Es wird empfohlen, ihn in Kombination mit typischen regionalen Gerichten zu genießen, um die Nuancen voll zu schätzen.