Le 2019 ROSÉ DOSAGE ZÉRO M.C. d'ERPACRIFE est un vin effervescent provenant du Piémont, une région renommée pour la qualité de ses raisins Nebbiolo. Ce rosé se distingue par son origine précise dans le vignoble Madonna di Como à Alba, situé à 400 mètres d'altitude, sur un sol calcaire-sableux de texture moyenne. La vendange est manuelle, avec une sélection rigoureuse dans le vignoble, et la vinification prévoit une cryomaceration et une fermentation à basse température avec des levures cryophiles, qui mettent en valeur les caractéristiques du cépage. Année : 2019 Taux d'alcool : 12,5 Cave : Controspalliera Vendange/Année : Manuelle en caisse avec sélection dans le vignoble. Notes organoleptiques : Vin de couleur rose canin intense, arôme de fruits rouges avec des notes fraîches et florales ; agréablement doux, typiquement lié au cépage d'origine. Sol : Texture moyenne ; sol calcaire-sableux. Vignoble : Madonna di Como (Alba). Superficie 1ha, espacement 0,90×2,30, altitude 400m/slm, 4 500 ceps/ha, exposition sud-est. Vinification/Affinage : Cryomaceration sur le raisin, pressurage doux, conservation à froid avant fermentation et refermentation à basse température avec des levures cryophiles. Rendement par hectare : 80 q.lis/ha Un rosé au caractère élégant et frais, idéal pour accompagner des moments de convivialité avec légèreté et raffinement. Le 2019 ROSÉ DOSAGE ZÉRO M.C. d'ERPACRIFE est une proposition à découvrir pour ceux qui recherchent un vin effervescent piémontais authentique et de qualité.