Le 2022 PALMENTO CASELLE est un vin blanc sec produit par I VIGNERI SALVO FOTI dans la région pittoresque de Sicile, plus précisément à Milo, dans la contrada Caselle sur l'Etna est. Ce vin DOC provient d'un vignoble de carricante à 100%, cultivé à 800 mètres au-dessus du niveau de la mer sur un sol sablo-vulcanique, avec un rendement de 68 quintaux par hectare. La vendange manuelle et la vinification sans l'utilisation de biotechnologies, suivies de soutirages et de mise en bouteille selon les phases lunaires, confèrent à ce produit un caractère authentique et ancré dans le territoire. Année : 2022 Cépages : carricante-100 Taux d'alcool : 12,5 Cave : Alberello etneo (chaque vigne est soutenue par un poteau en châtaignier de l'Etna) Vendange/Année : Manuelle Notes organoleptiques : Couleur jaune-or pâle avec des reflets argentés. En bouche, des nuances de melon, purée de poires, confiture de coings et mangue séchée émergent. Sol : Sablo-vulcanique Vignoble : Produit à Milo, dans la contrada Caselle (Etna est), à 800 m s.l.m. Superficie 1,5 hectares avec une densité de plantation de 1,1 x 1,1 m, équivalente à environ 8 000 ceps par hectare. Vinification/Affinage : Aucune biotechnologie n'est utilisée. Les soutirages et la mise en bouteille sont effectués selon les phases lunaires. Rendement par hectare : 68 q.li/Ha Un vin qui raconte la force et la richesse du terroir éthnéen, idéal pour ceux qui souhaitent découvrir les nuances du carricante dans un contexte de tradition et de respect de la nature. Parfait à déguster en accord avec des plats de poisson ou des fromages frais, le 2022 PALMENTO CASELLE est disponible à l'achat direct, prêt à valoriser chaque moment de convivialité.