Le MALBO GENTILE Ricordi Perduti Sans Sulfites Ajoutés BIO* est un vin rouge tranquille produit par LA PIANA dans la magnifique région de l'Emilie-Romagne, plus précisément dans le vignoble de Castelvetro di Modena. Certifié biologique, cet IGT naît de raisins récoltés manuellement et vinifiés avec une longue macération en fermentation, sur un sol à texture argileuse moyenne, sans ajout de sulfites, selon une approche naturelle et respectueuse du territoire. Taux d'alcool : 13,5 % Cave : Sylvoz Vendange/Année : Manuelle Notes organoleptiques : Dans le verre, il est pourpre aux reflets rubis, impénétrable et intense, offrant un large éventail olfactif de fruits rouges et noirs, de griottes à l'eau-de-vie pour finir sur des notes épicées de vanille, de réglisse et de poivre noir. En bouche, il débute plein et sûr, dispensant une substance fruitée et des tanins souples, mais encore en évolution, le tout dans un équilibre exquis qui satisfait. Sol : Texture argileuse moyenne Vignoble : Castelvetro di Modena Vinification/Affinage : Les raisins sont rigoureusement récoltés à la main en caisse avant d'être foulés et de commencer une longue macération en fermentation. Rendement par hectare : 110 q.lis/Ha Un vin qui se distingue par sa personnalité et son authenticité, idéal pour ceux qui souhaitent découvrir un Malbo Gentile biologique sans compromis. Parfait à associer à des plats de la tradition émilienne ou à déguster tranquillement pour apprécier son évolution dans le temps.