Le 2020 (1,500) Selva di Sotto CASTELLI DI JESI VERDICCHIO RISERVA CLASSICO Caisse Bois est un vin blanc sec produit par LA STAFFA dans les Marches, une région renommée pour la qualité de ses vins. Provenant du vignoble "Selva di Sotto" dans la commune de Staffolo, situé à 500 mètres au-dessus du niveau de la mer sur un sol argilo-calcaire riche en pierres, ce vin DOCG représente l'excellence du territoire marchigian avec une vinification attentive et traditionnelle. Millésime : 2020 Taux d'alcool : 13 Vendange/Millésime : Manuelle Notes organoleptiques : La couleur est jaune paille avec des reflets encore verts. Le bouquet est intense, raffiné et persistant avec des notes de fleurs jaunes, minéralité, gypse. Le goût est sec et élégant, d'un excellent corps et d'une grande persistance. Sol : Sol argilo-calcaire très riche en pierres. Vignoble : 1,3 hectares de vignoble dans la commune de Staffolo, parcelle "Selva di Sotto", à 500 m d'altitude, le vignoble le plus haut de la commune. Vinification/Affinage : Les raisins sont récoltés à la main et pressés doucement ; le moût est ensuite fermenté dans des cuves en béton. Après la fermentation, l'affinage sur lies fines dure 12 mois toujours en cuves en béton. Un vin de grand caractère et de finesse, idéal pour ceux qui souhaitent découvrir la richesse et la complexité du Verdicchio des Marches. Parfait à déguster avec des plats de poisson ou des viandes blanches, c'est une excellente proposition pour enrichir sa cave avec une réserve au profil distinctif.