Le 2020 TRENTODOC BRUT Inkino M.C. de MAS DEI CHINI est une excellence des bulles italiennes provenant de la région Trentino. Ce vin DOC naît de Chardonnay cultivé selon la traditionnelle pergola trentine, entre les provinces de Trente et Bolzano, à Nassi di Cadino à 300 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec une exposition sud-ouest. La vinification prévoit un pressurage doux avec uniquement du moût de fleur et une fermentation en acier à température contrôlée avec des levures sélectionnées, qui garantissent un profil aromatique raffiné et complexe. Millésime : 2020 Taux d'alcool : 12,5 Cave : Pergola trentina Notes organoleptiques : Parfum intense et parfumé, avec des notes de pêche, de pomme Golden et des notes de pain légèrement grillé. Goût savoureux, harmonieux et bien équilibré, avec une structure importante et une acidité fraîche. Finale persistante avec des notes de levure et d'amande douce. Vignoble : Chardonnay cultivé sur la traditionnelle pergola trentine à la frontière entre les provinces de Trente et Bolzano, à Nassi di Cadino à 300 m/slm avec exposition sud-ouest. Vinification/Affinage : Par chargement dans une presse pneumatique de raisins entiers. Pressurage doux avec utilisation uniquement du moût de fleur. Fermentation en acier à température contrôlée avec utilisation de levures sélectionnées. Un vin aux bulles élégantes et au caractère équilibré, idéal pour accompagner des moments de convivialité. Le 2020 TRENTODOC BRUT Inkino M.C. de MAS DEI CHINI est une proposition à découvrir et à apprécier calmement, pour saisir toutes ses nuances.