Le 2019 (3,000) BRICCO DEL DRAGO Caisse Bois est un vin rouge fermo produit par PODERI COLLA dans la renommée région du Piémont, Italie. Ce vin DOC naît de l'assemblage de Nebbiolo et Dolcetto, cultivés dans des vignobles exposés à l'ouest entre 330 et 400 mètres d'altitude, avec une récolte manuelle qui garantit sa haute qualité. La vinification séparée des raisins et l'assemblage ultérieur confèrent au vin un caractère unique, avec une couleur rubis intense et des arômes élégants qui fusionnent la finesse du Nebbiolo avec le volume du Dolcetto. Année : 2019 Taux d'alcool : 14,5 Récolte/Année : Récolte manuelle Notes organoleptiques : Couleur rubis très intense et profonde avec des nuances violacées typiques du Dolcetto. Parfum élégant pour la parfaite fusion de la finesse du Nebbiolo avec le volume du Dolcetto. Un répertoire aux notes épicées et vineuses typiques des raisins fusionnés dans la maturité. En bouche, il possède concentration et longueur, ce qui lui permet une surprenante possibilité de vieillissement. Vignoble : Exposition à l'ouest, altitude comprise entre 330 et 400 mètres. Vinification/Affinage : Les deux raisins sont vinifiés séparément, car la maturation se fait à des moments différents : l'assemblage des deux vins est effectué ultérieurement. La macération dure environ 5/8 jours pour le Dolcetto et 10/12 jours pour le Nebbiolo à une température maximale d'environ 25°C et 30°C, respectivement. Rendement par hectare : 5.000 ceps par hectare Le BRICCO DEL DRAGO 2019 se prête à être dégusté calmement, pour en apprécier pleinement la complexité et la structure. Un vin idéal pour ceux qui recherchent une expression authentique du Piémont, à acheter pour enrichir sa cave ou pour accompagner les repas avec plaisir et sobriété.