Le 2021 CGN de Quartomoro di Sardegna est un vin rouge tranquille qui naît dans la région pittoresque de la Sardaigne, Italie. Produit avec des raisins sélectionnés et récoltés à la main en caisses, cet IGT représente l'essence du territoire Nurra-Coros, avec un sol mixte argilo-calcaire riche en cailloux. La fermentation a lieu à des températures contrôlées sous 30 °C, en utilisant des levures autochtones, pour exalter la qualité du raisin foulé et éraflé, tandis que la macération dure sept jours avec des remontages manuels, une méthode traditionnelle qui valorise le cépage Cagnulari, historiquement préservé par le vigneron Giovanni Maria Cherchi. Millésime : 2021 Taux d'alcool : 13,5 Cave : Controspalliera Vendange/Millésime : Manuelle en caisses. Notes organoleptiques : À la vue, il se présente d'une couleur rouge rubis intense. Au nez, il est intense, avec des arômes de sous-bois et de maquis méditerranéen. En bouche, il est frais et balsamique. C'est le cépage de Billia, le grand Giovanni Maria Cherchi, vigneron qui a eu le mérite de conserver et de valoriser le Cagnulari. Sol : Mixte argilo-calcaire avec cailloux. Vignoble : Nurra-Coros Vinification/Affinage : Fermentation à température sous 30 °C, avec des levures autochtones, de raisin foulé et éraflé, avec macération de 7 jours avec des remontages manuels. Rendement par hectare : 80 q.lis/Ha Un vin au caractère authentique et au profil aromatique riche, parfait pour ceux qui recherchent une expérience de dégustation liée à la tradition sarde. Le 2021 CGN de Quartomoro di Sardegna se prête à être apprécié en accord avec des plats de la cuisine locale ou simplement à déguster lors de moments de détente. Découvrez son élégance et sa fraîcheur en le commandant directement en ligne.