Le Pecorino 2022 au Montenero Bio* de Qunt`i se présente comme un vin fermo blanc DOC provenant des Marches, une région italienne connue pour sa tradition viticole. Ce vin biologique est issu de raisins cultivés dans le vignoble Montemisio, sur un sol franc qui combine limon, sable et argile, et reflète fidèlement les caractéristiques du territoire avec un profil aromatique frais et complexe. Année : 2022 Taux d'alcool : 14 Cave : Guyot bilatéral Vendange/Année : Deuxième décennie du mois d'août. Récolte manuelle en petites caisses d'une capacité de 15 kg, transport rapide à la cave et refroidissement des raisins dans une cellule frigorifique appropriée. Notes organoleptiques : Couleur jaune pâle avec des reflets verdâtres. Les arômes frais et changeants sont l'expression de ce que le climat, l'altitude et la terre offrent. Au nez, le vin est fin et certainement intense. Se distinguent des notes florales claires de aubépine accompagnées de notes fruitées agrumées. En finale et en particulier en rétro-olfaction, émergent les particularités variétales avec des senteurs herbacées de houblon et de thym. Sol : Franc avec équilibre entre les composants limon, sable et argile. Vignoble : Montemisio Vinification/Affinage : Égrappage en atmosphère contrôlée et pressurage doux. Nettoyage du moût par décantation statique à froid et fermentation ultérieure à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable grâce à l'utilisation de levures sélectionnées. Rendement par hectare : 70 q.lis/Ha Un vin qui invite à être dégusté calmement pour apprécier sa finesse et son intensité aromatique, le Pecorino 2022 au Montenero Bio* de Qunt`i représente un choix équilibré et authentique pour ceux qui recherchent un blanc biologique de qualité, expression sincère des Marches. Parfait pour accompagner des plats de mer ou des préparations légères, il est disponible dès maintenant à l'achat.