Le 2022 NUMERO SEI BIO* de SASSOTONDO est un vin blanc fermo provenant de Toscane, Italie, avec certification biologique. Cette IGT naît d'une récolte et d'un tri manuel attentifs des raisins dans le vignoble de Sovana, où la vinification valorise chaque variété avec des fermentations séparées et un affinage qui combine acier et barrique, exaltant complexité et finesse. Année : 2022 Taux d'alcool : 12,5 % Raisins : 3 Degré alcoolique : 12,5 Cave : Cordone et guyot speronato Vendange/Année : Récolte et tri manuel des raisins. Notes organoleptiques : Vin de couleur jaune doré soutenu, gras déjà à l'aspect, propose des arômes allant des fleurs d'agrumes, à la fruits blancs mûrs, au bois de cèdre avec une note balsamique fraîche en fond. Grande structure et persistance. Original et très agréable. Vignoble : Sovana Vinification/Affinage : Fermentations séparées pour chaque cépage : en acier pour le Sauvignon avec courte macération ; en acier, sans ajout de levures, avec prolongation de la présence sur les peaux et ensuite en barrique pour le Greco. Rendement par hectare : 50/60 q.li/Ha Un vin raffiné et de caractère, le 2022 NUMERO SEI BIO* est idéal pour ceux qui recherchent un blanc toscan authentique et biologique. Parfait à déguster en accord avec des plats de poisson et des fromages frais, il représente un choix équilibré pour enrichir sa cave.