Le 2012 Millésime Historique CAPRI BIANCO de SCALA FENICIA est un vin blanc fermo provenant de la région Campanie, en Italie. Ce vin est issu de raisins récoltés manuellement dans la première moitié d'octobre dans le vignoble situé à une altitude de 80/100 mètres au-dessus du niveau de la mer avec une exposition nord-est. La vinification se fait par pressurage doux et fermentation à température contrôlée en acier, avec mise en bouteille effectuée dans la cave Guyot dans la première moitié de mars. Millésime : 2012 Cave : Guyot Vendange/Millésime : Manuelle la première moitié d'octobre. Sélection manuelle Notes organoleptiques : Jaune paille. Nez délicat d'agrumes, d'herbes aromatiques et de fleurs blanches. En bouche, il est frais, avec une bonne salinité en finale. Vignoble : Altitude 80/100 m/slm, exposition nord-est. Vinification/Élevage : Pressurage doux, clarification à froid, 10/14 jours de fermentation à température contrôlée, 15°C, en cuves d'acier. Mise en bouteille avant la première moitié de mars, dans notre cave. Rendement par hectare : 120 q.lis/Ha Un vin blanc au caractère raffiné et au profil aromatique délicat, idéal pour accompagner des moments de dégustation sobres et attentifs aux détails. Le 2012 Millésime Historique CAPRI BIANCO est une invitation à découvrir la qualité et la tradition viticole de la Campanie.