Le 2023 PRAESEPIUM Vendemmia Tardiva BIO* de STACHLBURG BARON VON KRIPP est un vin doux blanc provenant de l'Alto Adige, une région renommée pour la qualité de ses produits vitivinicoles. Cette IGT biologique naît de raisins surmûris récoltés à la mi-octobre dans les vignobles du château Wolfsthurn d'Andriano et Partschins, situés respectivement à 320 et 650 mètres au-dessus du niveau de la mer. La fermentation en acier préserve les caractéristiques organoleptiques de ce vin, qui se présente avec une couleur jaune brillant et un bouquet riche d'abricots et de citron, enrichi de nuances fruitées. Année : 2023 Taux d'alcool : 13 Cave : Guyot Vendange/Année : Mi-octobre, raisins surmûris. Notes organoleptiques : Couleur jaune brillant, révélant des notes d'abricots et de citron, complétées par d'autres nuances fruitées. En bouche, il est sec, corsé et aromatique. Il se distingue par sa longueur remarquable, avec en finale des notes de citron et d'abricot. Vignoble : Vignobles du château Wolfsthurn d'Andriano dans la vallée de l'Adige à 320 mètres d'altitude et Partschins à 650 mètres d'altitude. Vinification/Élevage : Fermentation en acier. Un vin au caractère raffiné, idéal pour accompagner des moments de dégustation consciente ou pour enrichir une sélection de vins doux. Le 2023 PRAESEPIUM Vendemmia Tardiva BIO* exprime au mieux les particularités du terroir alto-adigeois et le soin biologique de la production, invitant à découvrir un équilibre harmonieux entre fraîcheur et structure.