LEJEUNE BRUT M.M. est un vin effervescent blanc signé TERRABIANCA, provenant de la région du Piémont en Italie. Son origine est liée aux vignobles de Mango et Ramason, cultivés sur des sols calcaire-sableux, où la récolte manuelle fin août garantit la qualité des raisins. La vinification prévoit un pressurage doux avec de la glace carbonique et une fermentation à température contrôlée, suivie d'un élevage avec batonnage qui confère au vin élégance et complexité aromatique. Millésime : 2020 Taux d'alcool : 12 Cave : Guyot Vendange/Millésime : Manuelle, fin août Notes organoleptiques : Vin de couleur jaune verdâtre, bulles fines et persistantes. Au nez, notes agrumées comme le citron vert et le pamplemousse, enrichies de fleurs blanches. Frais en bouche avec des arômes d'agrumes, léger et avec une bulle crémeuse. Sol : Calcaire-sableux Vignoble : Mango, Ramason Vinification/Élevage : Récolte manuelle et pressurage doux avec de la glace carbonique. Fermentation à température contrôlée et maturation du vin de base pendant 4 mois avec batonnage. Prise de mousse en cuve à température contrôlée de 16°C avec batonnage. Filtration et mise en bouteille isobarique. Rendement par hectare : 10000 kg Un produit qui représente avec équilibre la tradition piémontaise des bulles. LEJEUNE BRUT M.M. se prête à être dégusté lors de moments de convivialité ou comme accompagnement de plats délicats, offrant une agréable expérience de fraîcheur et de finesse.