Le 2019 PINOT NERO ROS'É Vo' Millésimé M.C. BIO* de VALLAROM est un vin effervescent rosé provenant du Trentin, une région renommée pour sa vocation viticole. Ce vin biologique et vegan est issu de raisins cultivés dans le vignoble Ventral, situé sur des sols calcareo-dolomitiques, et récoltés à la main dans les premières heures du matin. La vinification en rosé, avec macération en contact avec les peaux pendant 18 heures et fermentation en acier à température contrôlée, confère à ce produit un caractère unique et distinctif. Millésime : 2019 Taux d'alcool : 12,5 Domaine : Pergola trentina simple et spalliera avec taille en Guyot. Vendange/Millésime : Manuelle dans les premières heures du matin et immédiatement transportée à la cave dans de petites caisses. Notes organoleptiques : D'une couleur intense et vive, arômes vifs de framboise, fruits des bois et rhubarbe. En bouche, c'est une explosion de vie : savoureux, frais et long. Très équilibré, bulle fine et persistante. Sol : Calcareo-dolomitique Vignoble : Les raisins proviennent de la partie haute du Vignoble Ventral. Vinification/Affinage : Vinification en rosé (de saignée) avec macération en contact avec les peaux pendant 18 heures en pressoir, fermentation en acier à température contrôlée. Rendement par hectare : 45 q.lis/Ha Un vin qui se prête à accompagner des moments de détente et de convivialité, idéal pour ceux qui apprécient la fraîcheur et l'équilibre des bulles rosées de qualité. Sa finesse et sa persistance en font un choix raffiné pour ceux qui souhaitent découvrir les expressions authentiques du Trentin.