Le Lambrusco di Modena 2024 Le Vie M.M. BIO* de VENTIVENTI est un vin rouge biologique à bulles provenant de la renommée région Émilie-Romagne, en Italie. Cette DOC se distingue par sa production attentive et durable, certifiée biologique, qui valorise le territoire avec des vignes de propriété cultivées sur sol argileux et entretenues avec des méthodes traditionnelles comme le guyot unilatéral. Le résultat est un Lambrusco frais et harmonieux, expression authentique de son terroir et des caractéristiques variétales. Année : 2024 Taux d'alcool : 10,5 % Cave : Guyot unilatéral avec 13-14 bourgeons 3 000 plants/Ha Vendange/Année : Récolte aux heures les plus fraîches de la journée. Notes organoleptiques : Couleur rouge rubis léger avec des reflets roses. L'arôme est principalement caractérisé par des parfums variétaux : notes de fruits rouges où se distinguent fraises et framboises, senteurs de pamplemousse, touches florales et de cerise encadrées par des nuances minérales. En bouche, il est juteux et tendu, se terminant par des notes plus douces créant un parfait équilibre entre salinité, fraîcheur et douceur. Sol : Argileux Vignoble : 100 % de propriété Vinification/Affinage : Pressurage doux pour la majeure partie de la masse en vinification, fermentation avec macération à basses températures pour le reste de la masse. Assemblage des deux parties pendant la fermentation en autoclave du moût. Rendement par hectare : 90 q.lis/Ha Un vin à découvrir et apprécier en toute occasion, le Lambrusco di Modena Le Vie M.M. BIO* se prête à accompagner avec équilibre des plats de la tradition et des moments de convivialité. Sa fraîcheur et son caractère fruité invitent à une dégustation attentive, idéale pour ceux qui recherchent un produit biologique alliant qualité et respect de l'environnement.