Le 2023 (0,500) VERDICCHIO PASSITO Antares de VIGNAMATO est un vin doux blanc provenant de la région pittoresque des Marches, en Italie. Ce vin est issu de raisins soigneusement sélectionnés, récoltés manuellement en caisses et, lors d'années particulières, laissés à passeriller en partie dans un fruttaio et en partie sur la plante pour développer la précieuse moisissure noble Botrytis Cinerea. Le résultat est un vin éthéré, de couleur jaune doré intense avec des reflets cuivrés, qui exprime des notes fruitées et florales dans un équilibre harmonieux et velouté. Millésime : 2023 Taux d'alcool : 13,5 Cave : Guyot Vendange/Millésime : Manuelle, en caisses. Lors d'années particulières, le raisin est partiellement passé à l'air dans un fruttaio et partiellement sur la plante car, dans des années particulières avec des conditions microclimatiques spécifiques, la présence de la "Botritis Cinerea" moisissure noble se développe. Notes organoleptiques : Vin éthéré, fruité et floral, de couleur jaune doré intense jusqu'à atteindre des reflets cuivrés. Le goût est doux, harmonieux et velouté, avec une rétro-olfaction caractéristique. Sol : Argileux de texture moyenne. Vignoble : Altitude : 250 m d'altitude, exposition : sud-est. Vinification/Affinage : Pressurage doux, décantation statique du moût, fermentation en barrique. Un vin polyvalent et recherché, idéal pour accompagner des moments de plaisir et de réflexion. Le 2023 VERDICCHIO PASSITO Antares de VIGNAMATO mérite d'être dégusté lentement pour en apprécier pleinement les nuances et la complexité.