Le BIGOLLA 2006 de VIGNETI MASSA est un vin rouge DOC provenant de la région du Piémont, en Italie. Ce vin est issu de raisins cultivés sur un vignoble calcaire exposé à l'est, situé à 280 mètres d'altitude, avec un soin artisanal qui inclut la vendange manuelle en bigoncia et une sélection rigoureuse à la vigne. La vinification traditionnelle prévoit des remontages quotidiens et une gestion attentive des marc, éléments qui confèrent au vin un caractère unique et raffiné, expression authentique du territoire piémontais. Année : 2006 Taux d'alcool : 15 Cave : Guyot Vendange/Année : Manuelle en bigoncia avec sélection à la vigne, lorsque le pédoncule est lignifié (moment de maturation signalé par le brunissement du pédoncule au nœud). Notes organoleptiques : Un vin rouge de première classe arrive dans le verre bien poli. Il se présente avec une couleur rouge rubis merveilleusement dense. Au nez, ce vin rouge Vigneti Massa présente toutes sortes de griottes. S'ajoutent des cassis et des myrtilles grâce au vieillissement en grandes fûts de bois. Sol : Calcaire Vignoble : Bigolla superficie 1,25 ha – ceps/Ha 5200 – espacement 2,35×0,80 – altitude 280 m/slm – exposition est. Vinification/Affinage : Traditionnelle avec remontages quotidiens pendant environ 8/10 jours, massage des marc vers le quatrième/cinquième jour, soutirage et pression douce des marc, réintégration immédiate au moût fleur de la quantité totale de pressurage. Rendement par hectare : 60 q.li/Ha Le BIGOLLA 2006 est un vin qui mérite d'être dégusté lentement pour apprécier sa complexité et son élégance. Sa structure et les arômes intenses de griottes, de cassis et de myrtilles le rendent idéal pour accompagner des plats riches et savoureux. Un achat recommandé pour ceux qui recherchent une expérience authentique du Piémont à travers un vin DOC de grand caractère.