Le 2023 Costa del Vento Derthona Tappo Vite est un vin blanc fermo produit par Vigneti Massa, une réalité piémontaise qui exprime avec soin et dévouement l'essence du territoire. Provenant de vignobles situés sur des sols argilo-calcaires à 300 mètres d'altitude, ce vin naît d'une vendange manuelle sélective et d'une vinification attentive qui prévoit une macération pelliculaire et une fermentation contrôlée à température modérée, exaltant ainsi les caractéristiques uniques de la zone et des raisins. Année : 2023 Cave : Guyot classique. Vendange/Année : Manuelle en bigoncia avec sélection en vigne lorsque le pédoncule est lignifié (moment de maturité signalé par le brunissement du pédoncule à l'internœud). Notes organoleptiques : Couleur jaune paille intense. Au nez, des notes de caramel, vanille, fruité de pêche et légèrement balsamique. En bouche, il est complexe et intense, élégant, minéral, bonne fraîcheur et longue persistance. Sol : Argilo-calcaire. Vignoble : Costa del Vento superficie 2 ha – ceps/Ha 5.000 – espacement 2,35×0,90 – altitude 300 m/slm – exposition ouest, sud. Vinification/Affinage : Macération pelliculaire à 8-12°C et pressurage des raisins après 40/42 heures, fermentation en blanc à 19-22°C avec des bâtonnages périodiques jusqu'à la rétrogradation de l'acide malique. Rendement par hectare : 70 q.lis/Ha Un vin qui se distingue par son élégance et sa complexité, capable d'offrir une expérience de dégustation raffinée et riche en nuances. Le 2023 Costa del Vento Derthona Tappo Vite représente un choix idéal pour ceux qui souhaitent apprécier un blanc piémontais de caractère, à associer avec des plats délicats ou à déguster lors de moments de détente agréable.