EXTRA PINOT NOIR ZERO DOSAGE di CHAMPAGNE BINON-COQUARD è un raffinato champagne proveniente dalla regione dello Champagne, noto per la sua eleganza e struttura. Questo vino bianco si distingue per il suo colore giallo paglierino brillante e una persistente linea di bollicine, frutto di uve Pinot Nero raccolte a mano e pressate con cura in una pressa orizzontale. Le vigne, piantate su terreni argillosi e gessosi, conferiscono al vino una complessità unica, esaltata da una vinificazione attenta con fermentazioni a temperatura controllata e un affinamento su Solera.

• Formato: 0,75l
• Grado alcolico: 12
• Vendemmia/Annata: Le uve vengono raccolte a mano e l’intera vendemmia pigiata in una pressa orizzontale.
• Note organolettiche: Vino dal colore giallo paglierino brillante con una persistente linea di bollicine. Al naso è gradevole e morbido, tipico dei Pinot Neri della Côte des Bars. Rileviamo i litchi uniti ad una bella freschezza dei sapori di frutta bianca. All’inizio emerge una sensazione distintiva di note di pesca e acacia che illuminano il palato, che porta a una rotondità e struttura dal Pinot Nero. Questo è seguito da un meraviglioso e lungo intermezzo pieno di sentori di frutti rossi.
• Suolo: Le vigne sono piantate in terreni argillosi e gessosi.
• Vinificazione/Affinamento: Grazie all’utilizzo di serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, la decantazione e la fermentazione alcolica avvengono a 18°C, la fermentazione malolattica a 20°C. Il vino passa attraverso la filtrazione prima dell’imbottigliamento I vini di riserva invecchiano su Solera.

Un calice di EXTRA PINOT NOIR ZERO DOSAGE è ideale per chi desidera apprezzare la purezza e la finezza di uno champagne senza aggiunta di dosaggio, perfetto da accompagnare a momenti di convivialità o a piatti delicati. Ti invitiamo a scoprire questo vino unico, espressione autentica del territorio e della tradizione di CHAMPAGNE BINON-COQUARD.