Il 2023 CAMPANIA FIANO Zù BIO* di DE BEAUMONT FABIO è un vino fermo bianco proveniente dalla regione Campania, Italia. Questa etichetta IGT, certificata biologica, nasce da uve coltivate su suoli di argilla blu e calcare, con vendemmia manuale a fine settembre. La vinificazione prevede una macerazione di 8 ore, seguita da pressatura e fermentazione spontanea in acciaio, con un affinamento di 10 mesi sulle fecce fini senza aggiunta di solfiti, esaltando così le caratteristiche autentiche del vitigno Fiano.

• Annata: 2023
• Grado alcolico: 12.5%
• Cantina: Guyot
• Vendemmia/Annata: Manuale, fine settembre.
• Note organolettiche: Evoluzione degli aromi. Sentori di fiori bianchi, ginestra e miele di acacia e note sulfuree. Al palato grande mineralità e persistenza di aromi.
• Suolo: Argilla blu e calcare.
• Vinificazione/Affinamento: 8 macerazione – pressatura – fermentazione spontanea in acciaio. 10 mesi affinamento su feccino fine – imbottigliamento senza solfiti.
• Resa per ettaro: 60 q.li/Ha

Un vino che offre una piacevole complessità aromatica e una struttura equilibrata, ideale per chi desidera scoprire l’espressione autentica del Fiano in chiave biologica. Consigliamo di degustarlo per apprezzarne appieno la mineralità e la persistenza.