Il 2022 Nerello Cappuccio Terre Siciliane BIO* è un vino rosso biologico prodotto da I Custodi delle Vigne dell’Etna, situati nella splendida regione Sicilia, Italia. Questo vino fermo IGT nasce da uve nerello cappuccio coltivate a 700 metri di altitudine su suoli sabbiosi e vulcanici, ricchi di minerali e a reazione subacida. La vendemmia, effettuata in ottobre con un’accurata cernita delle uve, garantisce l’integrità del frutto, mentre la vinificazione prevede una macerazione di circa una settimana in acciaio a temperature controllate.

• Annata: 2022
• Uve: nerello-cappuccio
• Grado alcolico: 13
• Vendemmia/Annata: Ottobre. Le uve vengono raccolte con accurata cernita e riposte in cassette basse per essere portate integre in cantina.
• Note organolettiche: Vino dal colore rosso intenso con riflessi violacei, odore di frutti rossi, note erbacee di macchia mediterranea. Al palato è fruttato, minerale, di buona persistenza.
• Suolo: Sabbioso, vulcanico, ricchissimo di minerali, a reazione subacida.
• Vigneto: Altitudine: 700 metri s.l.m.
• Vinificazione/Affinamento: Diraspate e pigiate. La macerazione ha la durata di circa una settimana in apposite vasche in acciaio, a circa 25-28°C.

Un vino che esprime con eleganza il terroir unico dell’Etna, ideale per accompagnare piatti a base di carne e formaggi stagionati. Si consiglia di degustarlo a una temperatura di servizio moderata per apprezzarne appieno le sfumature aromatiche e la struttura.