Il 2022 Sui Lieviti CONEGLIANO PROSECCO BRUT NATURE BIO* di L’ANTICA QUERCIA è un vino biologico proveniente dal cuore del Veneto, in Italia. Questa bollicina bianca DOCG nasce da vecchie viti di Glera selezionate con cura, coltivate su un suolo di impasto morenico di origine glaciale con argille calcaree. La vinificazione avviene con spremitura delle uve intere e fermentazione naturale sui lieviti, che conferisce al vino un carattere autentico e asciutto, risultato di una lavorazione attenta e rispettosa della tradizione.

• Annata: 2022
• Grado alcolico: 11.5
• Cantina: Doppio capovolto
• Vendemmia/Annata: Vendemmia manuale in cassetta nel tardo settembre.
• Note organolettiche: Agricolo, Anarchico, Aspetto Animoso, Anima Amorevole, Asciutto, Autentico, Antico, Audace, Ambizioso, Avanguardista.
• Suolo: Impasto morenico di origine glaciale con argille calcaree.
• Vigneto: Vecchie viti di Glera selezionate ogni anno nei vari vigneti in base alla qualità.
• Vinificazione/Affinamento: Spremitura delle uve intere ed estrazione del mosto fiore, inoculo del piede indigeno e fermentazione fresca. Raffreddamento del vino prima dell’esaurimento degli zuccheri e affinamento integrale sui lieviti in inverno. Imbottigliamento diretto con la terza luna nuova dell’anno successivo alla vendemmia senza dosaggio. Presa di spuma con esaurimento spontaneo degli zuccheri nativi dell’uva conservati dal freddo invernale.

Un vino che si distingue per la sua anima autentica e l’approccio avanguardista, ideale per chi cerca un’esperienza di degustazione genuina e raffinata. Perfetto da accompagnare a momenti di convivialità, il 2022 Sui Lieviti CONEGLIANO PROSECCO BRUT NATURE BIO* invita a scoprire la complessità e la freschezza delle bollicine biologiche venete.