Il 2019 (0,375) VINO SANTO TRENTINO BIO* Astucciato di SALVETTA è un vino dolce bianco che nasce nel cuore del Trentino, una regione italiana rinomata per la sua tradizione vitivinicola. Questo vino DOC biologico si distingue per la sua raffinata lavorazione, che prevede la raccolta manuale delle uve Nosiola e un lungo affinamento sulle arele, graticci ventilati che favoriscono lo sviluppo delle pregiate muffe nobili. Il risultato è un prodotto unico, frutto di un vigneto certificato biologico e di un terroir alluvionale di medio impasto, capace di esprimere eleganza e complessità.

• Annata: 2019
• Uve: Nosiola
• Grado alcolico: 11.5
• Cantina: Spalliera (guyot semplice) con pali in castagno
• Vendemmia/Annata: Manuale
• Note organolettiche: Pregiato vino dolce da meditazione dalle caratteristiche note di passito, frutta e confettura.
• Suolo: Alluvionale di medio impasto, con presenza di scheletro di origine alluvionale.
• Vigneto: Certificato biologico da fine 2012 di 1,5 ettari (6.000 ceppi per ettaro)
• Vinificazione/Affinamento: I grappoli di Nosiola, raccolti tardivamente, riposano per almeno 5-6 mesi sulle “arele”. La pigiatura avviene durante la settimana Santa, dando inizio alla lenta fermentazione naturale.
• Resa per ettaro: 45 q.li/Ha

Un vino dolce di grande pregio, ideale per momenti di meditazione o per accompagnare dessert e formaggi erborinati. La sua struttura e la ricchezza aromatica invitano a una degustazione attenta e misurata, capace di apprezzare la complessità che solo un prodotto biologico e artigianale come questo può offrire. Disponibile in formato da 0,375 litri, è un’eccellenza del Trentino da scoprire con calma.