Il 2022 CARIGNANO DEL SULCIS Riserva Rocca Rubia di SANTADI è un vino fermo a denominazione DOC proveniente dalla Sardegna, una regione italiana rinomata per la qualità dei suoi vini rossi. Questo Carignano nasce da vigneti coltivati nel basso Sulcis, su terreni sabbiosi e argillosi di medio impasto, con uve raccolte manualmente a fine settembre. La vinificazione avviene con fermentazione e macerazione in acciaio inox a temperatura controllata per 12-14 giorni, esaltando così i nobili tannini tipici del Carignano ad alberello.

• Annata: 2022
• Grado alcolico: 14.5
• Cantina: Alberello
• Vendemmia/Annata: Raccolta manuale fine settembre.
• Note organolettiche: Colore rosso rubino profondo quasi impenetrabile. Intense note fruttate di more, mirtilli, vaniglia, mirto, cuoio e liquirizia. Ampio e vellutato, di grande struttura e persistenza aromatica, è un vino di corpo.
• Suolo: Terreni tendenzialmente di medio impasto sabbiosi e argillosi.
• Vigneto: Vigneti coltivati nel basso Sulcis ancora franchi di piede (vigna latina).
• Vinificazione/Affinamento: L’uva, una volta diraspata e ammostata, viene fatta fermentare e macerare per 12-14 giorni in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata intornoa i 25-28°C. Durante tale periodo i frequenti rimontaggi favoriscono il passaggio nel mosto dei nobili tannini di cui il Carignano ad alberello è particolarmente dotato.

Un vino di grande struttura e persistenza, ideale per chi desidera scoprire le espressioni autentiche del territorio sardo. Il 2022 CARIGNANO DEL SULCIS Riserva Rocca Rubia si presta a molteplici abbinamenti culinari e rappresenta un’ottima scelta per arricchire la propria cantina. Consigliamo di degustarlo con calma per apprezzarne appieno le sue caratteristiche.