Il 2019 CHIANTI CLASSICO Gran Selezione di TENUTA CASENUOVE è un vino fermo di colore rosso, prodotto nella rinomata regione Toscana, in Italia. Questa etichetta DOCG rappresenta l’eccellenza del Sangiovese coltivato a 400 metri sul livello del mare su un terreno ricco di argille calcaree di origine marina, scisti policromi chiamati “Galestro” e arenarie. La cura artigianale nella vinificazione, effettuata in vasche di cemento non vetrificate, assicura un’attenzione particolare alla qualità e all’integrità delle uve, selezionate con rigore sia in vigna che in cantina.

• Annata: 2019
• Uve: 100-sangiovese
• Grado alcolico: 14.5
• Vendemmia/Annata: Le uve vengono selezionate una prima volta dai vendemmiatori in vigna, poi al loro arrivo in cantina attraversano una doppia fase di cernita, dei grappoli prima e dell’acino poi.
• Note organolettiche: Il chianti classico “Gran selezione” 2018, è la massima espressione di carattere del Sangiovese di Panzano, declinato dalla mano stilistica della tenuta. Il colore rosso rubino è intenso, profondo e brillante. La gamma aromatica che si offre al naso del degustatore è molto variegata ma sorprendentemente netta e definita, passando dalle caratteristiche varietali floreali della violetta di bosco alle note di frutti di bosco e ciliegia sotto spirito. In seconda battuta emergono note più complesse e profonde dalla spezia alla foglia di tabacco, sottobosco con ritorno di una nota agrumata e di vaniglia. Il sorso è teso, elegante, estremamente bilanciato. La sensazione che rimanda è una continua evoluzione.
• Suolo: Mix di Argille calcare di origine marina (risalenti al Cretaceo-oligocene) con presenza di affioramenti di scisti policromi, localmente chiamati “Galestro” e arenarie provenienti dal disgregamento del complesso “Macigno del Chianti”.
• Vigneto: Vigneto a 400 m slm
• Vinificazione/Affinamento: La vinificazione avviene in vasche di cemento non vetrificate (cemento a crudo, no vernici epox) riempite per gravità accompagnando gentilmente gli acini in vasca, senza utilizzo di pompe meccaniche che corrompano l’integrità dell’acino.
• Resa