Il 2019 (3,000) CHIANTI CLASSICO Riserva Cassa Legno di TENUTA CASENUOVE è un vino rosso fermo di eccellente qualità, prodotto nella rinomata regione Toscana, Italia. Questo Chianti Classico DOCG nasce da un’attenta selezione delle uve, coltivate su un suolo complesso caratterizzato da argille calcaree di origine marina, scisti policromi detti “Galestro” e arenarie, che conferiscono al vino una struttura unica e profonda. La vinificazione avviene con metodi tradizionali in vasche di cemento a crudo, preservando l’integrità degli acini e valorizzando il carattere autentico del Sangiovese.

• Annata: 2019
• Grado alcolico: 14.5
• Vendemmia/Annata: Le uve vengono selezionate una prima volta dai vendemmiatori in vigna, poi al loro arrivo in cantina attraversano una doppia fase di cernita, dei grappoli prima e dell’acino poi.
• Note organolettiche: La riserva 2018 sfodera già alla prima roteazione nel calice un pedigree degno di Sangiovese di altissimo lignaggio, caratterizzata da un rosso rubino molto intenso, profondo e brillante. Il ventaglio aromatico offerto al naso del degustatore è ricco e molto sfaccettato, passando dalle caratteristiche varietali floreali della mammola alle note di frutta rossa e nera matura di una profondità considerevole. In bocca rinviene pronta una nota di ciliegia marasca con ritorno di mirtillo nero. Il sorso è pieno e avvolgente, elegante e sinuoso, molto sexy.
• Suolo: Mix di argille calcare di origine marina (risalenti al Cretaceo-oligocene) con presenza di affioramenti di scisti policromi, localmente chiamati “Galestro” e arenarie provenienti dal disgregamento del complesso “Macigno del chianti”.
• Vigneto: 3 vigneti adibiti a Riserva
• Vinificazione/Affinamento: La vinificazione avviene in vasche di cemento non vetrificate (cemento a crudo, no vernici epox) riempite per gravità accompagnando gentilmente gli acini in vasca, senza utilizzo di pompe meccaniche che corrompano l’integrità dell’acino.
• Resa per ettaro: 40 hl/ettaro

Questo Chianti Classico Riserva rappresenta una scelta raffinata per chi desidera esplorare i vini tradizionali della Toscana con un carattere deciso e una complessità aromatica ben definita. Ideale da accompagnare a piatti di carne e formaggi stag