LEJEUNE BRUT M.M. è un vino bollicine bianco firmato TERRABIANCA, proveniente dalla regione Piemonte in Italia. La sua origine si lega ai vigneti di Mango e Ramason, coltivati su suoli calcareo-sabbiosi, dove la raccolta manuale a fine agosto garantisce la qualità delle uve. La vinificazione prevede una pressatura soffice con ghiaccio secco e una fermentazione a temperatura controllata, seguita da una maturazione con batonnage che conferisce al vino eleganza e complessità aromatica.

• Annata: 2020
• Grado alcolico: 12
• Cantina: Guyot
• Vendemmia/Annata: Manuale, fine agosto
• Note organolettiche: Vino dal colore giallo verdolino, bollicina fine e persistente. Al naso note agrumate come lime e pompelmo, arricchite da fiori bianchi. Fresco in bocca con sentori agrumati, leggero e con una bollicina cremosa.
• Suolo: Calcareo-sabbioso
• Vigneto: Mango, Ramason
• Vinificazione/Affinamento: Raccolta manuale e pressatura soffice con ghiaccio secco. Fermentazione a temperatura controllata e maturazione del vino base per 4 mesi con batonnage. Presa di spuma in autoclave a temperatura controllata di 16°C con batonnage. Successiva filtrazione e imbottigliamento isobarico.
• Resa per ettaro: 10000 kg

Un prodotto che rappresenta con equilibrio la tradizione piemontese delle bollicine. LEJEUNE BRUT M.M. si presta a essere degustato in momenti di convivialità o come accompagnamento a piatti delicati, offrendo una piacevole esperienza di freschezza e finezza.